Az-ZaitAz-Zait

Crédit d'image: - 124; https: / / guide.michelin.com / fr / Andalucia / sevilla / restaurant / az-zait Ce restaurant, qui tire son nom d'un mot arabe signifiant "jus d'olive" ("huile" est le mot espagnol pour "huile"), se développe constamment à travers son expertise technique et une forte conviction dans toutes ses danches. Il dispose de deux salles à manger de style classique dans lesquelles profiter d'un service impeccable, plus des détails supplémentaires tels que son fromage et les chariots digestifs (ce dernier est très vaste et inhabituel). Sa concision à la carte de plats traditionnels et internationaux aux touches modernes s'accompagne de trois menus de traitement d'huile d'olive : Hacienda el Monje, El Lavadero et Cerro de los Olivos. Nous avons été agréablement surpris et impressionnés par le superbe goût et le texte du plat avec des esclaves du foie gras au pain d'olive.