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Crédit d'image: - 124; https: / / guide.michelin.com / fr / Andalucia / marbella / restaurant / candide Découvrez les saveurs de la cuisine castillane au cœur du vieux quartier de Marbella, dans un restaurant qui, esthétiquement au moins, ressemble à l'intérieur d'une cave! La proposition du Chef Pablo Rebollo, qui est une surprise dans cette partie de l'Espagne, invite les clients à découvrir une cuisine méditerranéenne créative qui prend de la personnalité en intégrant des aliments fermentés, des plats de jeux, des marinades... et des sous-nœuds à son Valladolid natif. Le menu est complété par trois menus de dégustation : Marché (lunchtime seulement), Degustation et Gran Menu. Faits d'intérêt: Les magnifiques pauses (Candal de portes et Torta de Eil de Peñafiel) sont faites dans le restaurant lui-même, tous les jours, avec de la farine de Candeal biologique de Coín (Harinera 'El Molino'), suivant le processus traditionnel que le chef lui-même a appris à Peñafiel (Valladolid) du maître boulanger local.