Kale & De LunettesKale & De Lunettes

Crédit d'image: JO L 347 du 20.12.2013, p. 671. Le duo de chef-patron Marc ("le chauve" ou "Kale" en néerlandais!) et Niek ("celui avec des lunettes" "de Bril" en néerlandais) ont immédiatement donné un ton détendue et accueillant. Le producteur de la Zélande (également issu du réservoir de homard) et les légumes préparés de multiples façons sont présentés dans des plats créatifs. Par exemple, les pétoncles sont combinés avec diverses créations de salsifis et de poires, ainsi qu'un salicon de homard et un bouillon infusé de vanille. Dans le menu ensemble et le menu homard, les saisons et le terroir Zeeland sont les étoiles du spectacle.