Le sautLe saut

Crédit d'image: - 124; https: / / guide.michelin.com / fr / comunidadia-valentana / valencia / restaurant / la-salita- 1192181 Un super exemple de comment la persévérance, l'effort et les valeurs solides face aux nouveaux défis vous aident à grandir professionnellement. Ce restaurant, qui occupe un manoir impressionnant dans le quartier de Ruzafa, décoré avec charme et personnalité, se distingue par ses différentes options de restauration. En plus de la salle à manger principale à l'étage, il dispose également d'un joli jardin, de deux tables attrayantes devant la cuisine et d'une terrasse particulièrement agréable où vous pourrez déguster des apéritifs, un repas ou une boisson post-dîner relaxante. Le chef Begoña Rodrigo met en valeur ses dents sur plusieurs menus de dégustation (La Gaira, La Vianda, l'ovo-lacto végétarien La Burria et La Salita) qui démontrent son intérêt à travailler avec des vinaigres, des cornichons, des agrumes et du charbon végétarien hautement original pour créer des plats légers et frais qui ont encore plein de personnalité. Nous avons particulièrement apprécié les cours consacrés aux crevettes rouges et à l'anguille de Denia, chacun préparé de différentes manières.