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Crédit d'image: - 124; https: / / guide.michelin.com / fr / catal Le restaurant gastronomique de l'hôtel Mandarin Oriental Barcelona est géré par Raül Balam, fils du légendaire chef Carme Ruskela. En plus de son talent individuel indéniable, vous noterez plusieurs trains culinaires qu'il a hérités de sa mère. Dominé par les tons ambre et or, l'espace moderne dispose également d'une fenêtre à travers laquelle il est possible de regarder l'équipe au travail dans la cuisine. La cuisine néo-traditionnelle présente ici la créativité sous-jacente des traditions catalanes, des produits méditerranéens sains et la différenciation intrinsèque de chaque saveur... tous réunis sur un menu de dégustation spécial qui change avec chaque saison et fonctionne avec les meilleurs ingrédients de saison. Selon le chef, chaque ingrédient reflète le lien proposé avec le sol et ceux qui le travaillent, donnant lieu à des plats créés avec une grande précision et un objectif unique.