Arbore da VeiraArbore da Veira

Crédit d'image: - 124; https: / / guide.michelin.com / fr / galicia / a-corua / restaurant / arbore-da-veira Situé à proximité des batailles d'artillerie emblématiques qui ont autrefois protégé l'estuaire, ce restaurant au sommet du Monte de San Pedro ravira les hôtes par son cadre panoramique, avec des tables dans la salle à manger offrant une vue sur la ville et l'expansion de l'océan. Il dispose de plusieurs salles pour des événements privés, beaucoup de lumière, de grandes tables nues, tablette innovante, et des combinaisons culinaires de surf, y compris des wiles crème impeccables. Selon ses propres termes, la cuisine du chef Luis Veira, un vaste natif de la ville, « met fermement les cinq sens sur l'Atlantique ». Cela se reflète dans un jeu constant de saveurs et d'ingrédients (il aime particulièrement combiner ceux de la mer et des montagnes) qu'il montre cas dans une mise à jour de la cuisine traditionnelle sur sa carte et trois menus de dégustation passionnants: Semmente, Roots et Arbore. Une option amusante qui a particulièrement attiré notre attention était « la cerise qui est tombée de l'arbre », un plat attrayant comprenant basique, foie gras et gélatine cerise.