Testamatta Restaurant EnotecaTestamatta Restaurant Enoteca

Crédit d'image https://guide.michelin.com/fr/noord-holland/amsterdam/restaurant/testamatta-ristorante-enoteca Vous marcheriez probablement au-delà de cette confortable ristorante, si ce n'était pour l'énergie vibrante qui en émane. Le décor atmosphérique, l'agitation de la cuisine ouverte à l'arrière et l'équipe de service sympathique vous mettent immédiatement dans la bonne humeur. Le chef fait preuve d'une main à la main avec des plats traditionnels, des pâtes maison avec un ragù d'agneau audacieux à une prise fraîche sur le tiramisu éclatant avec ces saveurs riches familières. Quelques surprises, comme le fromage hollandais ou le katsuobushi, donnent aux choses une touche moderne et internationale. Le chef Roberto Borelli met définitivement son propre timbre sur la cuisine italienne.