AhiAhi

Crédit d'image: - 124; https: / / guide.michelin.com / fr / catal Le nom, qui se traduit par « piment de poulet » en espagnol péruvien et « goût » en japonais, nous donne un bon aperçu des tentatives culinaires de ce restaurant. La cuisine ici, qui est très concentrée sur son menu dégustation (un menu déjeuner est également disponible en milieu de semaine), championne de cuisine japonaise qui est délicieuse et pleine de textes bien définis. Ne manquez pas les scalops épicés ou l'un des ceviches (Classic, Nikkei, ou Carretilero - un ceviche de fruits de mer au lait de tigre au piment jaune et aux calamars frits).