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Crédit d'image: - 124; https: / / guide.michelin.com / fr / comunidad- valentana / alacant / restaurant / ouvert Open a un look éclectique en accord avec son nom. Cette philosophie libérale similaire est également évidente dans sa cuisine ouverte (qui dispose également d'un comptoir de style japonais) et à la carte, avec la possibilité de créer votre propre menu de style media racion. Les chefs expliquent et servent leurs propres plats contemporains centrés autour des marchés - ingrédients frais. Une spécificité qui vaut la peine d'être commandée est le délicieux thon rouge "Catalan".