LaserLaser

Crédit d'image: - 124; https: / / guide.michelin.com / fr / catal Il est inhabituel de trouver des spin-off qui parviennent à respecter les normes fixées par l'original, mais c'est exactement ce qui s'est passé dans ce restaurant incroyable, nommé d'après la ville dans laquelle le légendaire chef Martín Berasategui a construit son empire culinaire. Ici, Paolo Casagrande, le protégé de ce maestro culinaire de San Sebastián, met son propre tour sur des plats exquis conçus d'abord par son mentor, les montrant dans un cadre plus avant-gardiste (ciments ondulants qui mic vagues, lampes éthérées qui ressemblent à méduse, tons dorés, etc.). Le menu, créé par les deux chefs, avec des options de menu à la carte et set, est augmenté lorsque vous choisissez Il Milione, une expérience privée et unique indépendante de la salle à manger principale (la table de l'ancien chef), conçue pour guider les sens vers l'excellence dans un voyage gastronomique à travers des ingrédients, technique, gastronomie consciente et créativité (inspiré par le célèbre livre des merveilles qui a raconté les voyages de Marco Polo).