âmeâme

Crédit d'image: - 124; https: / / guide.michelin.com / fr / catal L'objectif de ce bistrot inhabituel, géré par deux partenaires commerciaux qui sont également en charge de la cuisine, est de rendre un hommage continu à la cuisine française, tout en utilisant pleinement les ingrédients locaux saisonniers. La à la carte, qui change régulièrement, est complétée par un menu de dégustation qui s'appuie sur les plats phares de l'ancien comme la "crêpe de mar" (Pil-pil de crevette rouge Palamós avec une crêpe croustillante), le "rice caldoso de pato" (riz du delta de l'Ebro, confide de canard et artichauts d'El Prat), et le pudding des dates Medjool, sauté caramel au beurre et chantilly Tonka.