Borgo Sant'AnnaBorgo Sant'Anna

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/piemonte/monforte-d-alba/restaurant/borgo-sant-anna Bien que originaire des Pouilles, Pasquale Laera a longtemps fait de Piémont sa maison, embrassant les traditions et les codes de sa cuisine régionale tout en les enrichissant de sa propre vision. Son offre comprend des menus de dégustation (un dédié au jeu en saison) et une sélection à la carte qui reflète un style coloré et généreux, où le choix des ingrédients définit clairement la saveur au-dessus de l'apparence. Une attention particulière est accordée aux légumes, que Pasquale, fidèle à ses racines méridionales, sait élever à leur meilleur, en les soutenant soigneusement non seulement de son propre jardin, mais aussi de fournisseurs fiables. La salle « Anima » est réservée à la fois aux expériences culinaires et à l'hospitalité exclusive : une table unique pour huit invités promet une expérience gastronomique intime et dédiée.