La cuisineLa cuisine

Crédit d'image : Cela pourrait être la cerise sur le gâteau lors de votre visite à cette belle ville, avec son centre médiéval déclaré site du patrimoine mondial. Le restaurant, situé dans un bâtiment sans prétention dans le centre historique, dispose d'une charmante salle à manger d'où vous pouvez voir la cuisine, séparée par un mur en verre. Le chef António Loureiro, toujours fidèle à l'idée que « prendre, c'est aussi raconter des histoires », sert son menu de dégustation Balance ("Balance") (disponible en 6 ou 9 cours) et un petit menu avec des plats encaissés, comme son excellent veau tendre et savoureux au chou-fleur. Le concept équilibré, rempli de sensibilité et de touches modernes, pourtant ancré dans une solide base traditionnelle, met l'accent sur un profond respect pour les ingrédients bruts. Des détails curieux ? A l'étage supérieur, il y a une salle à manger privée et... une petite terrasse remplie de plantes aromatiques !