La grotte du loupLa grotte du loup

Source: https://guide.michelin.com/fr/baden-wurttemberg/freiburg-im-breisgau/restaurant/wolfshohle-1198858 Martin Fauster a trouvé ses pieds à Fribourg, transformant ce restaurant en une Mecque pour les gourmets de la région et au-delà. Ici, dans ce bâtiment historique magnifiquement entretenu dans la zone piétonne, il se tient à son chemin établi, servant une cuisine d'inspiration classique. La qualité des produits est remarquable, notamment en ce qui concerne les plats de gibier – le point culminant étant les sauces distinctives et impeccables. La patrie autrichienne du chef est également représentée sur le menu bien préparé, avec des plats tels que Backhendl (poulets frits cuits) et Topfenknödel (douceaux de coulis). Le personnel d'attente amical et professionnel fournit également des recommandations de vin astucieux. L'emplacement attrayant dans la vieille ville fait de la terrasse un endroit populaire en été. Le restaurant est également ouvert pour le déjeuner les vendredis et samedis, quand un menu est servi en plus des offres régulières à la carte. Schlossberggarage en face est une option de stationnement pratique.