NagayaNagaya

Source: https://guide.michelin.com/fr/nordrhein-westfalen/dusseldorf/restaurant/nagaya Yoshizumi La cuisine de Nagaya est vraiment quelque chose de spécial. D'une manière réfléchie, audacieuse et méticuleuse, il fusionne des éléments de la cuisine japonaise et occidentale. Pendant sa formation à Osaka, Toshiro Kandagawa lui a enseigné la cuisine japonaise traditionnelle, tout en apprenant son approche innovante de Takada Hasho à Gifu. S'appuyant sur ces deux expériences, il a développé son propre style distinctif. D'excellents ingrédients sont une question d'honneur pour ce chef, du bœuf Wagyu au sushi et au sashimi. Outre les vins fins, il y a une splendide sélection de saké. En outre, l'équipe de façade est attentive et professionnelle, et le décor est très moderne, élégant et haut de gamme.