MIZARMIZAR

Source : https://guide.michelin.com/fr/bayern/wurzburg/restaurant/mizar En avril 2024, Konstantin Kuntzsch – anciennement du restaurant Speiseberg à Halle an der Saale – a ouvert sa propre place près de la rivière Main et de la vieille ville. Son partenaire d'affaires et co-fondateur Florian Mack est votre sommelier et hôte, dirigeant l'équipe amicale de front-of-house. Le chef ambitieux Konstantin Kuntzsch propose un menu de sept plats saisonniers créatif. La selle rôtie parfaitement rose du faon bavarois avec une croûte de noisettes douce, par exemple, fait une impression en termes de technique et de saveur. La viande s'harmonise magnifiquement avec les arômes de céleri et de pomme et la sauce soyeuse japonaise hollandaise, et est accompagnée d'un jus venison audacieux. Les ingrédients de première qualité et les vins sont pour la plupart issus de la région. L'intérieur moderne attrayant dispose d'œuvres d'art attirantes. Conseil: Réservez bien à l'avance et laissez beaucoup de temps (le dîner commence à 19h et se termine à 22h).