Miroir argentéMiroir argenté

Crédit d'image : http://guide.michelin.com/fr/nord-holland/amsterdam/restaurant/de-silver-mirgel Ces deux maisons graduées de 1614 vous ramènent dans le temps. De la cheminée ouverte avec des carreaux assortis au cadre romantique aux chandelles, des couverts argentés et de belles assiettes en porcelaine, tout ici respire le charme hollandais à son meilleur. Le menu propose des plats exquis et complexes qui mettent en valeur la production néerlandaise. Le jeune chef a un œil vif pour la fraîcheur, comme en témoigne la sauce mousseuse qu'il utilise pour élever la symphonie salée des moules et des algues. Avec sa bonne sélection de vins naturels et un penchant pour les étiquettes françaises, la carte des vins vaut vraiment le détour.