Les KasLes Kas

Crédit d'image : En outre, il a été établi en 2001 et a maintenant atteint sa maturité. "De la plante à la plaque" a toujours été la devise ici, une vision de la durabilité qui semblait un grand ordre à l'extérieur. Mais l'équipe a pressé et aujourd'hui est un porteur standard de l'étoile verte MICHELIN. Ils poussent environ 300 variations de légumes, d'herbes et de fruits sur place et dans leur plus grand champ dans le Poold de Beemster. Ce qui est récolté le matin de l'imposante serre prendra la place sur la plaque un peu plus tard, dans la lumière, les créations modernes. Astuce : faites une ligne d'abeille pour la fabuleuse terrasse de jardin. Wim de Beer et Jos Timmer sont maîtres dans l'art de délicat équilibrer les flammes douces et acides. Les sauces subtiles mettent en valeur les plats végétaux créatifs (parfois avec de la viande ou du poisson). Par exemple, une douce crème de safran élève la saveur fumée du chou pointu barbecue, et la fraîcheur brillance du coq est accentuée par une émulsion de feuille de lime. La richesse des produits naturels que ces chefs ont à leur disposition est une source constante d'inspiration pour leur créativité apparemment inépuisable, et c'est en cela que les gourmets se réjouissent vraiment.