EkstedtEkstedt

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/stockholm region/stockholm/restaurant/ekstedt Niklas Ekstedt n'utilise pas d'électricité dans sa cuisine; au contraire, tout est préparé au feu. Votre entreprise commence par une visite de la cuisine, où la philosophie culinaire est expliquée et vous pouvez essayer la collation d'huîtres signature, cuite dans un cône sur les flammes. Diverses techniques de fumage sont appliquées à des produits scandinaves haut de gamme, avec d'autres saveurs introduites sur la grille pour ajouter une dimension supplémentaire, comme avec la langoustine à l'algue. Tout est amélioré par l'équipe de service affable et efficace.