BoisBois

Crédit d'image: "La vue sur le vieux Rhin et l'authentique scierie vous charme dès que vous entrez dans ce restaurant de caractère (cette terrasse!), mais la cuisine du chef Van der Pluijm sert également l'attention. Son style est moderne et restauré, avec des accents cosmopolites subtils. Par exemple, il fait cuire la bavette à un beau rose et la sert avec une purée crémeuse de panais, des duxelles champignons, des pommes dauphine et une tranche de foie d'oie frit. Les assiettes sont magnifiquement présentées et combinées touches classiques avec une créativité définie, sans excès.