1804 Hirschau1804 Hirschau

Source: https://guide.michelin.com/fr/bayern/mnchen/restaurant/1804-hirschau Ce sont les valeurs fondamentales du chef Lukas Adebahr et de son équipe. Situé dans un bâtiment historique, son restaurant bénéficie d'un emplacement idyllique dans le jardin anglais de Munich - soyez sûr de prendre en compte une promenade avant ou après le dîner. La cuisine respecte le principe de la ferme à la table, en utilisant d'excellents ingrédients provenant d'agriculteurs régionaux ou cultivés sur place dans des plats tels que coqs aux asperges vertes et aux morilles. La cuisine s'inspire souvent des influences bavaroises de façon imaginative. Des desserts tels que baba avec rhubarb et crème aigre sont également tentants. Il existe des versions végétariennes des menus "From the Court" et "From the Garden". L'intérieur élégant a une sensation alpine – un mélange savoureux de lignes épurées, de bois, de verre et de touches décoratives attrayantes.