1876 Daniel Dal-Ben1876 Daniel Dal-Ben

Source: https://guide.michelin.com/fr/nordrhein-westfalen/dusseldorf/restaurant/tafelspitz-1876 Dans son petit restaurant chic et élégant près du zoo, Daniel Dal-Ben sert une cuisine classique avec un épanouissement judicieux de créativité. Outre les influences italiennes et françaises, le chef-patron intègre de temps en temps des accents japonais. Un bon exemple de contrastes intéressants et d'équilibre harmonieux est "Cannelloni, anguille fumée, mousse Caprese, graines de citrouille". Il décore également partiellement ses plats avec des herbes et des fleurs habilement intégrées. Le démarreur "Cicchetti 1876" est devenu une base du menu. Accordez beaucoup de temps, car vous pouvez être traité à des cours supplémentaires. Au-delà de la nourriture formidable, l'atmosphère est accueillante et presque intime. Équipe de première main attentive et bien formée.