HakuHaku

Crédit d'image: - 124; https: / / guide.michelin.com / fr / Community-valentian / valencia / restaurant / haku Si vous aimez la cuisine fusion, ce restaurant japonais est un must car il prend sa relation avec la Méditerranée un pas plus loin grâce à la fin unique de la cuisine japonaise-italienne qui vient avec l'aimable autorisation du jeune chef Bo Jimmy Zhu, originaire de la ville d'Asti dans la région Piémont en Italie. Ses plats sont basés sur la philosophie Omakase qui ne fonctionne qu'avec les meilleurs ingrédients inspirés des marchés. Ceux-ci sont servis au bar (il y a aussi un espace privé avec une ambiance plus exclusive) et sont centrés autour de trois menus de divertissement: Taibo, Bohan et Honbo. Les superbes nigiris ici sont préparés avec un mélange 50: 50 de vinaigre traditionnel et de vinaigre balsamique Modena.