Ngao Kei Ka Lei Chon (Macao)Ngao Kei Ka Lei Chon (Macao)

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/macau-region/macau/restaurant/ngao-kei-ka-lei-chon Ne jugez pas un livre par sa couverture parce que les enseignes de l'extérieur ne reflètent ni la qualité de la nourriture ni le service dans ce magasin de nouilles sympathique et bien géré. Le dessin clé est la congee de crabe nageur – les crabes sont habillés sur place et éclatent d'umami de fruits de mer, tandis que la congee crémeuse est riche en arômes de roe de crabe. La poitrine de boeuf séchée, les nouilles jetées dans la sauce aux oeufs de crabe et les galettes pan-fries printanières sont d'autres points forts.