AuroraAurora

Crédit d'image https://guide.michelin.com/fr/metro-manila/makati-city 2329358/restaurant/aurora-1216092 Au rez-de-chaussée du Pacific Star Building, Aurora propose une cuisine asiatique avec un accent sur la cuisine lente et délibérée. Le chef honore et rend hommage à la mère du propriétaire, une nourriture sincère, ancrée dans les classiques. Des plats tels que des coupes en feuilles de bétel croustillantes ou le col de hamac – poisson à queue jaune, sa peau grillée à une finale fumée, jumelée à de la chaux et de la sauce aux arachides – mettent en valeur profondeur et finesse.