Nobelhart et SchmutzigNobelhart et Schmutzig

Source : https://guide.michelin.com/fr/berlin-region/berlin/restaurant/nobelhart- Schmutzig Ce restaurant sur Friedrichstraße peut sembler sans prétention, mais il a une philosophie unique. Le propriétaire et sommelier Billy Wagner et le chef Micha Schäfer récompensent les ingrédients et la façon dont ils proviennent avant tout. Il va sans dire, alors, qu'ils utilisent seulement les meilleurs produits saisonniers – de la région, bien sûr. Ils font même leur propre beurre. Ils ont peut-être adapté leur menu de 10 cours de portion réduite à six cours un peu plus grands (par exemple les haricots secs, le love, le fromage Heggelbach ou l'agneau, le poireau, la pomme de terre), mais ils restent fidèles à leur concept durable. Les chefs sont heureux de vous parler à travers leurs plats sophistiqués, que ce soit à votre table ou au comptoir par la cuisine ouverte – ces sièges sont particulièrement demandés, au fait! Le menu est accompagné de vins, bières et distillats extrêmement intéressants. Conseil: Venez Tue-Thu pour un repas plus bon marché.