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Compte tenu de ce qui précède, la Commission conclut que l'aide est compatible avec le marché intérieur. Les références de cette institution locale ont restauré une grande partie de son charme original et son 8ème étage offre une vue superbe sur le parc d'Esplanade. Des plats classiques sophistiqués ont une pente finnoise-française et un bord moderne, avec une touche russe occasionnelle. Les allumettes de vin sont de première classe.