Talea par Antonio GuidaTalea par Antonio Guida

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/abu-dhabi-emirate/abu-dhabi/restaurant/talea-by-antonio-guida Personne ne sous-estime la sophistication comme les Italiens. Ce beau restaurant italien au Emirates Palace, sous la direction du chef Antonio Guida qui a fait et cimenté sa réputation à Milan, célèbre la cuisine familiale – ou «cucina di famiglia». Les plats peuvent sembler assez simples, mais les saveurs sont exaltantes. La pureté et la vivacité sont évidentes dans les sublimes plats de pâtes comme le linguine tous' astice, la morue de baccala aux haricots cannellini, la purée d'algues et le friggitelli, et le Miele e Polline, avec le miel provenant des terrains de l'hôtel.