FerFer

Crédit d'image: - 124; https: / / guide.michelin.com / fr / comunidad- valentana / valencia / restaurant / fer A deux pas du marché de la Ruzafa, ce restaurant renaît pour sa nouvelle prise au quotidien qui sera une agréable surprise. Les chefs travailleurs à la barre, continuent à grandir en tant que professionnels (ils dirigent le service de conseil gastronomique Tandem) et ont créé un concept pour ce restaurant qui leur permet de vivre la gastronomie de manière responsable et libre, en fusionnant les racines de leur Argentine natale avec divers détails culinaires d'Espagne et d'Italie d'une perspective très personnelle. Ici, tout tourne autour de deux menus de dégustation qui, profitant de l'anniversaire de l'ouverture du restaurant, mettent à jour les plats les plus bios du restaurant (il y a aussi une version végétarienne). Ils considèrent la Méditerranée comme l'épine dorsale de leur objectif personnel: «La construction de la mémoire du goût du futur». Les clients ont également la possibilité de commander des extras saisonniers (truffes, caviar, fromages artisanaux, etc.) !