BALÓBALÓ

Crédit d'image: - 124; https: / / guide.michelin.com / fr / catalш / barcelona / restaurant / balo BaLó est dirigé par le chef couple Lena María Grané et Ricky Smith qui se sont rencontrés en travaillant à Londres, d'où le nom inhabituel du restaurant qui combine la première syllabe de Barcelone et Londres respectivement. La cuisine d'influence contemporaine ici, qui montre aussi quelques influences internationales, est centrée autour de plusieurs menus : un, un plus raisonnablement pressé "Mediodía" (lundi-midi seulement), et deux menus plus étendus intitulés Baló et Degustation. Ce restaurant de style contemporain bénéficie d'un décor élégant et confortable, d'un éclairage agréable, ainsi que d'une jolie salle à manger privée en verre. Nous adorions les nouilles de calmars avec la peau de poulet srumble, shiso et thé de poulet !