EnxhestEnxhest

Crédit d'image: - 124; https: / / guide.michelin.com / fr / galicia / vigo / restaurant / enxhre Le premier aspect attrayant de ce restaurant, dont le nom galicien se traduit par quelque chose de pur, authentique et authentique, est qu'il est dirigé par un jeune couple, les chefs Marcos et Patricia, le premier de Vigo lui-même, le second de Tolède. Cet espace moderne, aménagé sur deux étages et doté d'une cuisine semi-ouverte, dispose également d'un comptoir de bar où les clients peuvent dîner tout en regardant les chefs travailler dur. Le contemporain inspiré à la carte met en valeur beaucoup de motivation technique à travers des tapas emblématiques comme le « beignet au ragoût cuit » et la version propre d'Enxhre d'un cocktail empanada, et est complété par deux menus de dégustation (Xenuíno et Xeitoso). Assurez-vous d'essayer le gâteau crémeux (que vous pouvez également commander pour emporter).