El PobletEl Poblet

Crédit d'image: - 124; https: / / guide.michelin.com / fr / community-valentian / valencia / restaurant / el-poblet Ce restaurant a été fondé par le maître culinaire Quique Dacosta comme un hommage à sa propre histoire de vie, tandis que le nom El Poblet était le nom original de son célèbre restaurant à Denia, qui porte maintenant son propre nom. Chef Luis Valls'cuisine, qui se concentre sur les réparations et les ingrédients de la région environnante, en particulier sa belle Albufera, est également centré autour d'une fusion de l'innovation et de la cuisine valencienne moderne qui est profondément enracinée dans la tradition et le partenariat avec la personnalité. Ceci est montré par des textes exquis, des saveurs audacieuses, des ingrédients locaux de qualité supérieure et même une prise réinventée sur le charbon de bois qui laissera définitivement une impression. Choisissez entre plusieurs menus (une version courte disponible en milieu de semaine, un végétarien (pré-réservation requise) et deux menus de dégustation : Ciutat Vella et territori. La cellule vitivinicole comporte également de grandes étiquettes ainsi qu'une incroyable sélection de whiskys malt. Le restaurant a également mené des recherches sur les agrumes, y compris les citrons, les kumquats et les citrons de poire.