Dîner par Phillip ProbstDîner par Phillip Probst

Source: https://guide.michelin.com/fr/bremen-region/bremerhaven/restaurant/mulberry-st-fine-dining-by-phillip-probst Situé dans l'hôtel The Liberty, il s'agit d'un restaurant gastronomique moderne avec des baies vitrées offrant une vue sur le petit port. Il y a aussi une magnifique terrasse. Le chef Phillip Probst et son équipe utilisent d'excellents ingrédients pour créer un ensemble intéressant comprenant quatre à huit cours. Les plats sont contemporains, mais classiques dans leurs fondations, et les sauces merveilleusement intenses méritent une mention. Des exemples brillants sont la polonaise de chou-fleur (servie avec un beurre blanc exquis rehaussé de caviar impérial) et la betterave avec anguille barbecue. La carte des vins à prix raisonnable est un autre point fort. L'équipe bien percée du front-of-house est amicale et attentive – ils tirent vraiment tous les arrêts! Faisant partie de la même entreprise, le restaurant à côté, Mulberry Street, propose un menu court de plats contemporains.