FraculaFracula

Crédit d'image: - 124; https: / / guide.michelin.com / fr / community-valentian / valencia / restaurant / fraude Frasula est situé à quelques mètres du marché Columbus, un marché qui est un monument national répertorié et l'un des meilleurs exemples d'architecture moderne locale du début du 20C. Ce restaurant minimaliste contemporain est à la fois visuellement impressionnant et accueillant, et prend son nom du monde valencien pour « fraise ». Roseta Félix et Daniel Malavía, les deux chefs à la barre ici, en train de créer un lien avec leurs invités, d'où leur alternance dans la salle à manger. Ils proposent trois menus de style contemporain (Cebera, disponible à l'heure du déjeuner du mardi au vendredi, et deux menus de style dégustation : Alfàbega et Fraula) tous basés sur des ingrédients de saison, en particulier ceux des jardins de marché locaux. Les plats qui se sont distingués ici comprenaient les crevettes thaïlandaises et, en particulier, les pigeons de la gamme libre (avec des pâtes à cappelletti et des mûres) ont présenté plusieurs façons: la poitrine rôtie, comme un pas, et avec deux raviolis délicieux.