La Cerise de Can RocaLa Cerise de Can Roca

Crédit d'image: - 124; https: / / guide.michelin.com / fr / catalш / girona / restaurant / el-celler-de-can-rock 2026 est déjà écrit à l'encre comme le 40ème anniversaire de l'année où les frères Roca ont ouvert les portes de ce célèbre restaurant. Ils se décrivent comme un « triangle équitable qui englobe les trois côtés de la gastronomie » et aiment dire que leur chance est à la structure de l'équilibre dans un « jeu métaphorique de trois joueurs », avec Joan en charge des plats savoureux, Josep comme sommelier et Jordi en service de dessert. Chaque fois qu'ils s'approchent, l'essence de leur médecine est de permettre aux invités d'expérimenter la jouissance à travers leurs yeux, leur palais et tout autre sens dans le cadre d'un spial de sensations. Leur cuisine, qui commence toujours par des attraits spectaculaires en hommage à leurs plats les plus emblématiques, est vraiment exceptionnelle et s'accompagne d'une pléthore de contrastes, de souvenirs et d'expériences de voyage, ainsi que d'un engagement continu envers l'environnement qui les voit travailler avec des ingrédients locaux, prendre position contre les défis du changement climatique et sensibiliser. Soyez prévenu - il y a une longue liste d'attente!