AtempoAtempo

Crédit d'image: - 124; https: / / guide.michelin.com / fr / catal Ce restaurant paisible et contemporain surprendra les clients dès qu'ils passeront par la porte car ils sont accompagnés de deux cuisines, pour la nourriture chaude et froide respectivement, dans lesquelles ils peuvent essayer un agréable assortiment d'entrées et de petits endroits avant d'être utilisés dans la salle à manger élégante. La cuisine ici, avec une option à la carte et des menus de dégustation conçus par le célèbre chef Jordi Cruz, montre la cuisine contemporaine et les techniques qui visent à mettre en valeur la profondeur des saveurs, quelque chose qu'ils ont réussi ici grâce à des ingrédients de haute qualité et des combinaisons très cohérentes. L'interaction entre la cuisine et le service dans la salle à manger est particulièrement impressionnante, avec les touches finales de nombreux plats d'Atempo ajoutés devant les invités. Un plat de stanout était le lièvre royal, avec une émulsion d'ail noir et une citrouille de surface et une crème d'ail blanche - une recette d'inspiration française combinant à la fois saveur et technique solide.