Stucki — Tanja GranditsStucki — Tanja Grandits

Crédit d'image https://guide.michelin.com/fr/basel-stadt/basel/restaurant/stucki-tanja-grandits Le nom "Stucki" est un hommage au légendaire prédécesseur de Tanja Grandits, Hans Stucki. L'ambiance chic qui prévaut dans cette villa historique est assortie par le service élégant. La charmante équipe internationale de front-of-house, efficace et professionnelle, est dirigée par Grégory Rohmer, maître d'œuvre passionné par ce qu'il fait – il n'y a pas d'étouffement ici. Les sommeliers hautement qualifiés disposent d'une vaste cave à vin pour en tirer des recommandations. Tanja Grandits présente son inimitable style culinaire, caractérisé par son penchant pour incorporer subtilement fleurs, feuilles et couleurs. En intégrant habilement les influences asiatiques et méditerranéennes, elle prête à ses plats une merveilleuse harmonie et finesse. Ses créations ne s'emboîtent jamais dans le surpeuplement; plutôt, des haricots verts aromatiques, cuits croustillantment, avec des labneh de fleurs de sureau et des gremolata de noisettes, par exemple, démontrent une élégance agréable. Le soir, il y a un menu de neuf plats (végétarien également possible); le menu du déjeuner est plus court. Le Chef sert les amuse-bouches elle-même. En été, la terrasse du jardin est une véritable oasis ! Pop à la petite boutique, qui vend du thé, des épices, des vinaigrettes et plus encore, à la recherche de délicieuses gâteries à emporter à la maison. Idéalement, le tramway s'arrête juste à l'extérieur du restaurant.