La Taverne d'AlmodovarLa Taverne d'Almodovar

Crédit d'image: - 124; https: / / guide.michelin.com / fr / Andalucia / cordoba / restaurant / la-taberna-de-almodovar Toute description de La Taberna de Almodovar nécessite inévitablement des mots tels que la tradition et le passage qui rappellent le magasin de croissance où cette famille a commencé à servir de la nourriture à Almodovar del Río. Avec son décor classique spick-and-span, ce restaurant de Cordoue a conservé l'essence de cette première incarnation, jouant une cuisine régionale qui respecte pleinement les saveurs locales authentiques. Essayez les fameuses croquettes "Almodóvar", le "Revuelto del Cortijo" à base d'oeufs et le légendaire "Mazamorra", une soupe froide semblable à "ajoblanco", quoique plus épaisse, qui serait le précurseur du "salmorejo" de Cordoue.