MessineMessine

Crédit d'image: - 124; https: / / guide.michelin.com / fr / Andalucia / marbella / restaurant / messina Messina reflète le rêve du chef Mauricio Giovanini, qui a exploré au-delà de ses racines argentines pour développer son style culinaire unique et non conformiste, facilement soutenu par sa femme PÍa Ninci dans son rôle de sommelier et de directeur de première maison. Ici, vous trouverez un espace qui a été agréablement mis à jour, avec une cuisine qui s'ouvre sur la salle à manger et même un "Chef's Table" exclusif pour quatre invités qui peuvent économiser des plats uniques non disponibles pour d'autres dîners. Sur ses menus, Giovanini recherche l'harmonie et des saveurs individuelles claires grâce à une cuisine inspirée à la fois par l'Europe et l'Amérique latine. La nature unique de ce chef est la pierre de son observation qui goûte les résidents dans l'essence liquide des aliments, d'où son utilisation de juges purs et de leurs sous-produits (concentrés, crèmes, etc.) qui sont un élément clé de son concept culinaire. Aujourd'hui, il continue dans la même veine, bien qu'il montre maintenant beaucoup plus d'intérêt pour les agents de pensée naturelle. Il dispose également d'un espace R & D polyvalent appelé InsIDE Messina, qui peut également être réservé par les invités.