BrutalBrutal

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/provincia-mendoza/mendoza 777010/restaurant/brutal Ce restaurant situé au centre attire dès le départ l'attention sur lui-même grâce au décor design de grandes branches sur la façade, thème répété sur les plafonds de son intérieur soigneusement aménagé. À la barre dans la cuisine vous trouverez le chef Evelin Vargas, qui promet une expérience qui est "sauvage et primitif" (par exemple, les invités sont encouragés à manger une énorme côte de bœuf avec leurs doigts, d'où la fourniture de gants et un bavoir!). Bien que la plupart des plats soient cuits sur le grill, vous trouverez encore beaucoup de créativité et de technique, ce qui est particulièrement évident dans les sauces intenses proposées. L'un des plats les plus insolites au menu est un pain et une saucisse chorizo grillée, qui se remplissent d'une sauce créole, d'oignon rouge haché, de poivrons et d'une pipette de salsa de piment fermenté.