QuiratQuirat

Crédit d'image: - 124; https: / / guide.michelin.com / fr / catal Le restaurant gastronomique de l'Intercontinental Barcelone est un autre exemple d'un hôtel désireux de diversifier ses services pour les clients en se transformant en une destination gastronomique à part entière. Quirat, qui a sa propre entrée indépendante (ainsi que l'accès par le lobby), représente, en ses propres termes, « la pureté et la richesse des éléments qui forment la terre ». Le Chef Víctor Torres, qui est né pour sa cuisine aux Magnalies aux Arbucies étoilées au Michelin, crée une cuisine catalane contemporaine qui montre toujours des ingrédients locaux tout en respectant pleinement la saisonnalité. Les plats ici sont pleins de profondeur et de saveur, avec la simplicité seulement des preuves dans ses wiles et les réductions. Parmi les points forts du menu figurent les pois Maresme avec ion bientôt et l'oursin de mer, l'artichaut, le wilce romeco et le fromage Mas Farró; et "cap i pota" étape avec du concombre de mer - des plats que Víctor Torres voit comme de petits bijoux, d'où le nom de ses menus 18K et 24K. L'hôtel a même son propre jardin de cuisine.