La Maison de Manolete BistroLa Maison de Manolete Bistro

Crédit d'image: - 124; https: / / guide.michelin.com / fr / Andalucia / cordoba / restaurant / la-casa-de-manolete-bistro Une belle demeure qui était autrefois la maison du célèbre torero Manolete, et devant lui le philosophe José Ortega et Gasset. Dans ses élégantes salles à manger (il dispose également d'un charmant patio central qui sert d'espace à manger), le chef Juanjo Ruiz a créé une cuisine contemporaine inspirée par la région sur une carte complétée par un menu dégustation. Le chef est considéré comme un véritable spécialiste de l'art de faire du "salmorejo" et a créé plus de 600 variétés différentes de ce plat traditionnel Cordoban.