Poivre de villePoivre de ville

Source: https://guide.michelin.com/fr/sachsen/leipzig/restaurant/stadtpfeiffer Ce ne sont pas seulement des concerts qui attirent les visiteurs du Neue Gewandhaus – Stadtpfeiffer est également en demande pour sa cuisine. Detlef et Petra Schlegel enrichissent la scène gastronomique de Leipzig avec passion et engagement depuis 2001. Ils suivent les temps, montrant leur consommation contemporaine de la cuisine française classique dans deux menus (dont un végétarien). Le « chevreuil, moutarde, raisin » (venison, moutarde, raisin), par exemple, est agréablement lisible, insouciant, et a son propre style distinctif. La qualité des produits n'est nulle; souvent régionale et saisonnière, elle comprend certains ingrédients de leur propre jardin d'herbes. Dans un espace intemporel et élégant, Petra Schlegel dirige l'équipe de front de maison discrète, amicale et professionnelle – les chefs servent et présentent également les plats. Le nom fait référence au 18C Leipziger Stadtpfeifer, précurseur de l'Orchestre Gewandhaus.