La ForquillaLa Forquilla

Crédit d'image: - 124; https: / / guide.michelin.com / fr / catal- Sa cuisine est centrée autour d'un menu dégustation et d'une carte créativement inspirée qui marque une série de réparations saisonnières. Parmi les plats phares, mentionnons les pois Maresme, le calmar et le jowl de porc ibérique, ainsi que l'épingle suceuse ségovie servie avec sa propre wilce, sa purée de panais et sa laitue de gemme.