Le nuage de KäferLe nuage de Käfer

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/bayern/mnchen/restaurant/the-cloud-by-kafer Chef Jens Madsen sert son concept extraordinaire de « Nomadisme culinaire », dans lequel les ingrédients locaux rencontrent les influences mondiales, à la tout aussi spéciale – et architecturalement impressionnante – BMW Welt. Pendant un an, les projecteurs brillent sur une région spécifique du monde, ses traditions et techniques culinaires, ses épices, etc. Chaque saison apporte avec elle changement et progression – comme un nuage se déplaçant dans le ciel. Inspiré par son propre voyage en Afrique, le chef vous emmène dans un voyage de découverte des saveurs de l'Afrique de l'Est et du Sud. Des produits de qualité supérieure entrent dans un menu de dégustation composé de huit cours élaborés promettant une expérience unique et immersive. En plus du vin, il y a vraiment de fantastiques paires sans alcool. Un service extrêmement professionnel est assuré par une équipe de premier plan bien formée – la directrice du restaurant Mona Röthig (précédemment à Tantris Maison Culinaire) et le sommelier Luigi Pecchia méritent une mention spéciale. L'intérieur est aéré, léger et minimaliste, avec un design haut de gamme. La grande façade vitrée offre une vue sur BMW Welt. Un nuage lumineux flottant au milieu de la pièce reflète le mouvement et l'évolution de la nourriture.