Au-dessusAu-dessus

Source : https://guide.michelin.com/fr/baden-wurttemberg/heidelberg/restaurant/oben Le hameau historique de Kohlhof, niché dans un emplacement idyllique au-dessus de Heidelberg, parmi les prairies et les arbres fruitiers, est quelque chose d'une île gastronomique dans la forêt. Exsudant l'allure rurale, la cour pavée est votre premier port d'escale : sirotez un apéritif, avant de passer à la charmante salle à manger décorée avec amour, qui a une atmosphère agréablement intime. Dans la cuisine ouverte, un menu moderne de 13 délices, comme 'Chou carbonisé, anguille, fumée' ou 'Mushroom & patatee, jaune d'œuf, épinards', est bruissé. Le chef Robert Rädel cuisine de façon créative, offrant un grand magasin aux ingrédients régionaux et saisonniers, dont beaucoup proviennent des environs, y compris le vin. Les chefs s'occupent également de servir et d'expliquer les plats. Entre les cours, les invités sont parfois fouettés à la cuisine, où ils peuvent discuter avec l'équipe à la table du petit chef. Seuls les vins allemands sont stockés dans la cave à vin – entrez et choisissez le vôtre ! N.B. Cet endroit est très réservé – pour les ouvertures de dernière minute, consultez le lien "Retarder places" sur leur site Web.