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Crédit d'image: - 124; https: / / guide.michelin.com / fr / Andalucia / sevilla / restaurant / abantal Ce restaurant élégant, dont le nom est le prédécesseur linguistique du mot espagnol pour apron, est entièrement géré par une équipe qui apporte toute son expertise, son émotion, son âme et sa personnalité intrinsèque à la cuisine. Le chef Julio Fernández Quintero supervise tout ce qui se passe ici avec l'objectif clair de transférer les saveurs andalouses traditionnelles à une approche culinaire de pointe, tout en préservant l'authenticité des ingrédients et des produits locaux et leur apparence. Dans la salle à manger rénovée, dont le décor est plus proche de celui d'un musée, choisissez entre deux menus exigeants avec différents nombres de cours (un menu a neuf, les douze autres) mais les deux offrant une option vin-paire. Pour une expérience culinaire encore plus intense et immersive, pourquoi ne pas réserver la superbe table du chef dans la cuisine, avec assis pour seulement dix invités.