TamarinTamarin

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/tamarind Le bâtiment Tamarind a coûté cinq millions de dollars, et il montre – chaque pouce de cet espace envolé se gèle de grandeur. Avec son édifice TriBeCa classique et son magnifique bar en marbre (perche idéale pour l'indulgence post-travail), le béhémoth à la face vitrée attire une foule de Wall Streeters et de locaux bien au-dessus. Le plus impressionnant de tous est la cuisine d'affichage épurée, équipée d'une tandoor éblouissante qui se révèle exceptionnelle nourriture Mughlai comme sirkha gosht (lamb dans un chili de feu et coriandre chutney). Le flétan malais, torréfié puis couvert d'une sauce à la noix de coco-gingembre aux graines de cumin grillées, est remarquable. Alors que le service est médiocre au mieux et que la cuisine peut tomber en arrière aux heures de pointe, les secteurs comme le kolambi pola (prawn dans un curry de noix de coco et de chili) compensent les gaffes.