Le GrillLe Grill

Source : https://guide.michelin.com/fr/new-york-state/new-york/restaurant/the-grill Une fois le club de choix de la foule de puissance pour la restauration et la vaisselle, cet étalon dans l'ancien Four Seasons (maintenant géré par Major Food Group) appartient à une foule rare de adresses emblématiques de New York. Après avoir subi un relooking élégant, cette incarnation est une fois de plus le trou d'arrosage privilégié du puits. Le Grill est une scène grandiose, avec un service flashy à faire correspondre (les présentations côté table sont abondantes). Dans la cuisine, c'est tout américain, avec un menu de classiques bien-aimés. Les gâteaux de crabe garnis de pommes de terre frites sont un point fort, tandis que le canard croustillant est particulièrement indulgent, avec une peau croustillante et soyeuse et une saveur de graisse. Pour le dessert, un gâteau à la mousseline recouvert de curde de citron et givré avec des saveurs de crème au beurre des bons moments passés.