Endo TempuraEndo Tempura

Crédit d'image : - https://guide.michelin.com/fr/california/beverly-hills/restaurant/tempora-endo Il y a peu de restaurants dans le pays dédiés uniquement à la tempura, un style japonais de cuisine qui est bien plus que de « frire ». Tempura Endo dans Beverly Hills est une race aussi rare. Bien qu'il y ait des tables tissées dans tout le restaurant, visez un siège au comptoir devant le chaudron en cuivre fait main. Les menus de dégustation sont sur le côté cher, mais tel est le coût d'un défilé de légumes et de fruits de mer trempés et frits délicatement et servis un à la fois par le chef lui-même. Les côtes de maïs doux, les pétoncles de Hokkaido, de broccolini et de snapper enveloppées dans du shiso sont soigneusement placées dans de l'huile de coton chaude et émergent avec un revêtement lacy, presque transparent. À la fin du repas, optez pour le bol de riz tempura sur les nouilles soba.